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  • Un drink tra colleghi per un aperitivo italiano al 100%
Aqvi Pool Restaurant
Chiama per prenotare: 0654537059
All'AQVI Pool Restaurant & Bar, vi invitiamo a sperimentare l'eccellenza culinaria della squisita cucina mediterranea in un'atmosfera rilassata e accogliente con vista sulla piscina. Le tentazioni irresistibili della cucina italiana si fondono armoniosamente con i classici della cucina internazionale del nostro menu, con una vasta scelta di pizza, focaccia e pasta, tutto preparato con l'alta qualità degli ingredienti di stagione locali. La selezione dei menu vanta una serie di autentici e biologici, ingredienti locali, così come i prodotti italiani a denominazione di origine protetta. Tra le specialità, un ricco menù stagionale a pranzo e cena con sapori locali e creazioni ispirate del nostro Executive Chef Fabio Colace accompagnate da vini italiani selezionati. In una stagione più calda, potete gustare piatti leggeri e deliziosi, succhi di frutta e verdura, frullati freschi e bevande ghiacciate con inconfondibile stile all'AQVI Pool Deck.
Executive Chef Fabio Colace
  • Dove siamo:
  • Viale Del Pattinaggio, 100, Rome 144
  • Orari di apertura
  • Pranzo AQVI 12:00 - 14:30
  • Cena AQVI 18:00 - 23:00
  • V Bar 10:30 - 1:00
  • V Bar weekend 11:00 - 1:00
Executive Chef Fabio Colace
Executive Chef Fabio Colace
"Quando ero bambino mi ricordo che stavo aiutando mia madre a creare dei piatti semplici, pomodori pelati, passate, pasta fresca. La mia mamma è di Cerchiara di Calabria conosciuta anche come la città del pane. Lo facevamo ogni settimana. Avevo 8 anni e a quell'età ha cominciato a crescere la mia passione per la cucina. Quando avevo 16 anni ho iniziato a frequentare la scuola alberghiera professionale ad Amatrice. Dopo ho fatto diverse esperienze nei ristoranti. Quando sono entrato allo Sheraton Roma, ho sentito che fosse il posto giusto per me e cosi mi sono fermato qui, all'inizio come commis di cucina, dopo un'anno sono diventato chef di partie, nel 1999 sous chef, nel 2008 executive sous chef ed ora sono executive chef."
Executive Chef Fabio Colace
L'amore per la cucina tradizionale e la cultura italiana
"Qual'è il tuo signature dish?"
La pasta al guanciale amatriciano con pesto di fave che potete trovare anche nel menu all'AQVI Pool Restaurant & Bar."Quali ingredienti ti piace usare?" Mi piacciono tutti gli ingredienti, bisogna essere attenti a non rovinare il loro gusto genuino che è il punto forte della cucina italiana.